SK-39: Bánh đúc mặn ngon 

Recent Pages:  1, 2, 3, 4, 55a, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39,

Bánh đúc mặn ngon 

Bánh đúc là một những món bánh dân dã của người Việt Nam. Nhưng để có món bánh đúc cực ngon – giòn- dai- mềm thì cũng phải có một chút kinh nghiệm trong việc pha chế bột.

Nguyên liệu

Bột bánh:

  • 200g bột gạo tẻ
  • 30g bột năng
  • 680ml vôi trong ( Tức là bạn ngâm 15 gr vôi cùng với 1,5 lít nước lạnh hòa tan, để nước vôi lắng xuống, Bạn hãy múc 680 ml nước vôi trong)
  • 1/2 muỗng cà-phê muối.
  • 1/2 muỗng canh nước cốt chanh.

Nhân:

  • 500g thịt heo xay
  • 1/4 chén nấm mèo tươi thái sợi
  • 1 muỗng cà-phê bột nêm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1/2 củ hành tây thái nhỏ
  • 1/2 muỗng cà-phê đường
  • 1củ hành tím thái nhỏ

Nưóc mắm:

  • 2 muỗng canh nước mắm + 2,5 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước lạnh + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong một cái chén. Sau đó thái ớt cho vào.
Cách làm

banh duc man 1

  • Để làm bánh đúc mặn, trước tiên ta cho bột gạo, bột năng, muối vào 1 cái âu.

banh duc man 4

  • Sau đó cho nước cốt chanh, nước vôi trong hòa tan, bắt lên bếp khuấy cùng với lửa nhỏ. Cứ khuấy cho đến khi bột bắt đầu sền sệt thì tắt bếp, nhưng vẫn khuấy cho bột mịn và quyn thành 1 khối dẻo.

banh duc man 5

  • Cho bột vào khay hấp 30 phút là bột chín, lấy ra để hơi nguội thì lấy ra thái miếng to nhỏ tùy thích.

banh duc man 6

  • Ghi chú: bạn cũng có thể cho bột vào chén, hấp chín ăn nóng nhé.
  • Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn và tơi. Cuối cùng cho hết gia vị cùng với hành lá, hành tây, nấm mèo vào xào thêm 1 lúc cho thịt thấm, chín là tắt bếp.

banh duc man 3

  • Cho bánh đúc ra tô /dĩa, múc nhân bỏ lên. Trang trí hành phi và vài cọng ngò. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt,
  • Chúc các bạn thành công với món ăn vt ngon tuyệt này.banh duc man 2 ava

Source: BepGiaDinh

Advertisements